再有就是簋街的裕德孚，很是低调。

就一家店，一直是七张桌子，手切只卖四种，大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆，片片飞薄，是东来顺80年代的正经切法。

把涮肉吃出美学高度，大概就是BJ涮肉的巅峰了。

有人说手切就是比机切好，鲜切一定比冻切好；有人说鲜切好肉，应该立盘不倒；也有人说，以上这些全是炒作，假的......

谁都想打倒别人的假规矩，立自个儿的真规矩，可那么些规矩，谁真谁假呢？

除非真好吃，不然谁的规矩，BJ老百姓也不认。

他们更多选择在家吃。

拿出电炉电锅，到楼下相熟的肉店切点儿羊肉，看着机器干净锃亮，把整块羊肉一片片刨成卷儿，也舒服。

上楼顺便捎袋儿粉丝、白菜心、菠菜叶，爱吃什么青菜就撕几片，小料也有现成的卖，嫌味不够自己再调。就这么吃。

涮肉的仪式感，可以有，也可以没有。

有锅有料有肉，谁都能涮，拿盆儿都行。

真要是衬，开千叟宴也没人拦着你。

它不是个仪式，不是个宗教，它是生活，是你数九寒天一进门就想拥抱的东西。

如果非要升华一下，那就是吃好，喝好，不奢侈，也不妥协。

这是生活的仪式感，不是一道菜花多少钱、去哪吃就能给的。

它不来自跟别人的比较，只能来自于自己的生活。

涮肉，只是生活中微不足道，却不可或缺的一部分。

所以，当你去BJ人家做客，最好的涮肉，还是在家里。

或者，当他们发现你的表情还欠一分爽快，也会问一句：“那要不，楼下东来顺？”

......

定的包间是一张20人大圆桌，桌上放满了酒，每个人的身前都有一个小锅。

王俊纬、陈止希坐在中间，对着门，占据了C位，糖糖挨着陈止希，然后依次是万倩、阚庆子。

高媛媛，留着短发，穿着一身黑色紧身裙，面带微笑地坐在王俊纬边上，挨着她坐着的是饰演阮菀的江书影，还有男一号京超、男二号王仁军、吕盟以及包贝耳…

随着人依次到来，王俊纬发现就差万倩没有来了，刚要打电话给她，说曹操曹操就到了，只不过今晚上自己有可能当那个曹贼。

万倩赶紧道歉：“不好意思导演，我有点堵车…”

“没事，车堵住没关系，人来了不被堵了就行，王俊纬一语双关的调笑着气氛。”

陈止希笑了笑：“没关系，我们也都刚到，菜还没上齐呢！”

“介绍一下，这位是万倩，朱小北的扮演者。”

“来，万倩，坐这吧！挨着糖糖和庆子，你们年龄相差不大，多沟通沟通。”

“你好，我是万倩，初次见面，请多指教…”

“你好，你好…”

“阚庆子…”

“一会你们几个留个联系方式，以后多沟通联系。”

“成，导演。”

王俊纬：“先坐下吧！”

所有人都聚集，表示电影前期筹备工作完成的差不多了…

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